سالاد ماکارونی یک ظرف سالادی شامل چندین نوع ماکارونی و سبزیجات است که اغلب سرد و به همراه سرکه، روغن زیتون و سس مایونز سرو می‌شود. در حالت کلی می‌توان گفت که سالاد ماکارونی یک غذای جانبی یا پیش‌غذا هست. سالاد ماکارونی را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی بهاری یا تابستانی در نظر گرفت، با این وجود اغلب در تمام مهمانی‌های طول سال سرو می‌شود.
مواد اولیه به کار برده شده در سالاد ماکارونی بسته به منطقه، در دسترس بودن سبزیجات فصلی و نحوه آماده‌سازی متفاوت است. سالاد ماکارونی سرد مخلوط شده با سس مایونز را می‌توان با انواع سبزیجات نظیر کلم بروکلی، هویج، ذرت، خیار، زیتون، پیاز، لوبیا، فلفل و پنیرهای فتا یا پارمسان تهیه کرد. در این نوشتار سعی داریم طرز تهیه چند نوع سالاد ماکارونی ساده و خوشمزه را به شما معرفی کنیم. برای تجربه یک غذای خوشمزه با ما همراه شوید.
سالاد ماکارونی ایتالیایی
سالاد ماکارونی ایتالیایی
زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۱۵ دقیقه
زمان کل: ۲۵ دقیقه
بی‌گمان هر کسی با یکبار امتحان کردن سالاد ماکارونی ایتالیایی عاشق طعم آن می‌شود. دستور سالاد ماکارونی ایتالیایی با یک سس ساده ایتالیایی، پاستا، گوجه فرنگی، زیتون، موزارلا، فلفل یا سس تند، پیاز و فلفل دلمه‌ای تهیه می‌شود. این دستور پخت کامل گزینه مناسبی برای تکمیل کردن سفره‌های غذایی شماست.
این سالاد ماکارونی ساده و کلاسیک، بشقاب غذایی مناسبی است که می‌توان در وعده‌های غذایی شام یا نهار به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو شود. برای گیاه‌خواران نیز سالاد ماکارونی ایتالیایی یک ظرف غذایی کامل محسوب می‌شود.
بسیاری از افراد در هنگام تهیه سالاد ماکارونی از سس ایتالیایی آماده و موجود در بازار استفاده می‌کنند، اما در این جا ما ترجیح می‌دهیم این سالاد را با یک سس خانگی خوشمزه آموزش دهیم، چرا که عطر و طعم این سس بی‌نظیر است.
مواد اولیه:
- ماکارونی فرمی، یک بسته
- پنیر موزارلا تازه، ۲۵۰ گرم
- پنیر پارمسان تازه، یک دوم پیمانه
- کالباس، ۲۵۰ گرم
- زیتون سیاه، ۲۰۰ گرم
- پیاز قرمز تفت داده شده، یک عدد کوچک
- گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده، یک و یک دوم پیمانه
- جعفری تازه خرد شده، ۲ قاشق غذا خوری
- فلفل قرمز، به میزان دلخواه
مواد لازم برای تهیه سس ایتالیایی
- روغن زیتون، ۴/۳ پیمانه
- سرکه بالزامیک، ۴/۱ پیمانه
- جعفری خشک، دو قاشق چایخوری
- ریحان خشک، یک قاشق چایخوری
- پونه کوهی خشک، یک قاشق چایخوری
- پیاز خشک، دو قاشق چایخوری
- آب لیموی تازه، دو قاشق چایخوری
- نمک، پودر سیر و شکر دانه ریز، هر کدم یک قاشق چایخوری
- فلفل سیاه، ۴/۱ قاشق چایخوری
قبل از هر کاری به سراغ آماده‌سازی سس سالاد می‌پردازیم: روغن زیتون، سرکه بالزامیک و تمام سبزیجات و ادویه‌جات ذکر شده در مواد اولیه را با یکدیگر ترکیب کنید. این سس را می‌توانید حداکثر دو هفته در یخچال نگه‌داری کنید.
معمولا در تهیه سالاد ، از انواع ماکارونی فرمی استفاده می‌شود. پس از به جوش آمدن آب، بسته به دستور پخت درج شده بر روی بسته‌های ماکارونی پاستا را بجوشانید و پس از پخت با آب سرد، آن را آب‌کشی کنید. شستن پاستا با آب سرد به خنک شدن آن کمک می‌کند و باعث تسریع فرآیند پخت و آماده‌سازی سالاد می‌شود و در عین حال از بهم چسبیدن پاستا به یکدیگر جلوگیری می‌کند. قبل از اضافه کردن هر چیزی اجازه دهید پاستا کاملا خنک شود.
ماکارونی‌های پخته شده را در یک کاسه بزرگ بریزید، تمام مواد باقی مانده ذکر شده در مواد اولیه را به همراه سس آماده شده به ماکارونی اضافه کنید. تمام مواد را به خوبی هم بزنید. به همین سادگی سالاد شما آماده است. بهتر است حداقل به مدت یک ساعت سالاد را در یخچال قرار دهید. سالاد ماکارونی ایتالیایی یکی از بهترین گزینه‌ها برای سرو غذای سرد است. دستور فوق را می‌توانید به دلخواه تغییر دهید. اگر گیاه‌خوار هستید می‌توانید کالباس را حذف کنید تا یک سالاد کاملا گیاهی نوش جان کنید. هم‌چنین به دلخواه می‌توانید خیار، خیارشور، فلفل دلمه ای رنگی یا دانه‌های آجیل را به این سالاد اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: سالاد سزار ؛ سالاد ساده و خوشمزه ای که همه اعضای خانه دوست دارند
سالاد پاستا رانچ
زمان آماده‌سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۸ دقیقه
زمان کل: ۲۳ دقیقه
سالاد ماکارونی رانچ یکی از بهترین دورچین‌‌هاست. رشته‌های ماکارونی، خیار، گوجه‌فرنگی، کلم بروکلی، پنیر پارمسان و یک سس آسان ترکیبات اصلی یک غذای خوشمزه است که همه طرفدار آن خواهند شد.
مواد اولیه
- ماکارونی فرمی، یک بسته
- کلم بروکلی خرد شده، یک فنجان
- خیار خرد شده، یک فنجان
- گوجه فرنگی خرد شده، یک فنجان
- پنیر پارمسان خرد شده، یک دوم فنجان
- سس رانچ، یک چهارم پیمانه
سس خانگی
- سس مایونز، یک دوم فنجان
- کره، یک دوم فنجان
- خامه ترش، یک چهارم فنجان
- جعفری خشک، یک دوم قاشق چایخوری
- شوید خشک، یک دوم قاشق چایخوری
- پیاز خشک، یک دوم قاشق چایخوری
- پودر سیر، یک دوم قاشق چایخوری
- سس ووسترشر، یک دوم قاشق چایخوری
- نمک، یک چهارم قاشق چایخوری
- فلفل، یک هشتم قاشق چایخوری
این دستور پخت یکی از محبوب‌ترین دستورهای امتحان شده است که سال‌هاست در میان طرفداران سالادهای سرد جایگاه به خصوصی پیدا کرده است. برای تهیه سالاد پاستای رانچ، ابتدا طبق دستور درج شده بر روی بسته ماکارونی آن را آماده کنید. بسته به ذایقه شما ماکارونی می‌تواند سفت یا نرم باشد. البته اغلب در تهیه سالاد ترجیح داده می‌شود، ماکارونی کمی نرم‌تر باشد. بنابراین مقداری بیشتر از زمان پخت به آن زمان بدهید.
بعد از آماده شدن ماکارونی، سبزیجات را در قطعات کوچک به صورت نگینی خرد کنید. اگر بتوانید همه را به یک اندازه خرد کنید، سالاد شما شکل زیبایی پیدا خواهد کرد.
سپس در یک کاسه بزرگ، ماکارونی، سبزیجات، پارمسان را با یکدیگر مخلوط کنید. پس از ترکیب کردن تمام مواد اولیه سس، آن را به نیز به مخلوط ماکارونی و سبزیجات اضافه کنید. سپس به مدت یک الی دو ساعت سالاد را در یخچال قرار دهید و سرد سرو کنید.
بیشتر بخوانید: سالاد| طرز تهیه ۲۰ سالاد سریع و آسان
سالاد پاستا با تن ماهی
این سالاد ماکارونی تن ماهی با ماکارونی فرمی صدفی، نخود فرنگی، تن ماهی، کرفس و ماست یونانی آماده می‌شود. این سالاد یک غذای ساده، سریع و در عین حال سالم است که تمام اعضای خانواده از خوردن آن لذت می‌برند.
زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۱۰ دقیقه
زمان کل: ۲۰ دقیقه
این سالاد ساده و کلاسیک، برای روزهای گرم تابستانی یک گزینه عالی است. شما می‌توانید به عنوان غذای اصلی یا دورچین آن را سرو کنید. مواد اصلی به کار برده شده در این سالاد فواید زیادی برای سلامتی افراد دارد. ماهی یک منبع عالی پروتئین است و حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که مصرف آن برای بیماران قلبی بسیار توصیه شده است.
مواد اولیه:
- ماکارونی فرمی صدفی، یک بسته
- تن ماهی، یک قوطی
- کرفس خرد شده، دو عدد
- پیاز قرمز، یک چهارم فنجان
- نخود فرنگی، یک فنجان
- سس مایونز، یک دوم فنجان
- ماست یونانی ساده، یک دوم فنجان
- شوید خشک، به میزان دلخواه
- نمک و فلفل، به مقدار لازم
برای آماده کردن این سالاد ماکارونی، ابتدا ماکارونی فرمی را بر طبق دستور پخت درج شده بر روی بسته آماده کنید و بگذارید کمی خنک شود. البته لازم نیست حتما از ماکارونی صدفی استفاده کنید، اما بهتر است ماکارونی فرمی با اندازه‌های ریز و کوچک برای این سالاد انتخاب شود.
حتما کنسرو تن ماهی خود را به مدت ۲۰ دقیقه در یک قابلمه آب کاملا بجوشانید. سپس در یک کاسه بزرگ ماکارونی، کرفس، پیاز، تن ماهی و نخود فرنگی را کاملا با هم مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر ماست یونانی و سس مایونز را با یکدیگر کاملا مخلوط کنید تا بافت یکدستی پیدا کند. سس را به ماکارونی اضافه کنید. و کاملا با یکدیگر مواد را مخلوط کنید. بر خلاف سایر دستورهای سالاد ماکارونی بهتر است در همان لحظه سرو، سس به مواد اضافه شود تا ماکارونی بیش از حد نرم و له نشود. برای این کار بهتر است حداقل به مدت نیم ساعت سس و سالاد را جداگانه در یخچال قرار دهید و در هنگام سرو آن‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید. نوش جان!
به همین راحتی می‌توانید یک غذای ساده و سریع را در کمترین زمان ممکن آماده کنید. شما می‌توانید هر بار با اضافه کردن یا کم کردن مواد مختلف به ترکیبات اصلی سالاد طعم‌های بی‌نظیری را امتحان کنید. این تجربه خوشمزه و خوشایند را از دست ندهید. با یکبار درست کردن انواع سالاد ماکارونی ایتالیایی عاشق آن خواهید شد.
