سالاد در سفره یا روی میز غذای خانواده‌ها نقش مهمی را ایفا می‌کند. سالادها معمولا انواع ویتامین‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند و برای سلامتی عالی هستند. در اینجا چندین دستور تهیه‌ی سالاد آمده است که می‌توانید از میان این سالادهای خوشمزه دستور مورد نظر خود را انتخاب کنید و آن را برای سرو در منزل و یا محل کار خود استفاده کنید. آیا تا به حال سالاد ذرت تابستانی را امتحان کرده‌اید؟ سالاد مرغ و توت فرنگی را چطور؟ بله کاملا درست خوانده‌اید، سالاد مرغ و توت فرنگی از خوشمزه‌ترین سالادهایی است که در فصول مختلف می‌توانید آن را درست کنید و از طعم فوق‌العاده‌اش لذت ببرید. ما قدم به قدم تمامی مراحل تهیه خوش طعم‌ترین سالادهای دنیا را به شما آموزش می‌دهیم. پس پیش به سوی هیجان‌انگیزترین سالادها.
فهرست مطالب
- دستورهای آسان و سریع برای سالاد
- 1- سالاد گریک ویلج (سالاد دهکده یونانی)
- 2- سالاد پاستا چیکن استرابری( سالاد پاستا و توت فرنگی به همراه مرغ)
- 3- سالاد ساطوری پاییزی
- 4- سالاد مرغ آسیایی
- 5- سالاد ذرت تابستانی
- 6- سالاد اسفناج با گوشت نازک ورق شده، بادام و پرتقال
- 7- سالاد پستو تورتلینی (سالاد تورتليني با سس پستو)
- 8- سالاد پاستای آسیایی
- 9- سالاد مرغ چینی
- 10- سالاد سیب، گوشت ورقه شده نازک و پنیر با سس سرکه‌ی شیرین بالزامیک
- 11- سالاد پاستای گوشت ورقه شده نازک، کاهو و گوجه
- 12- سالاد گوشت قرمز شیرین کافه ریو
- 13- سالاد استیکی چیکن فینگرز (سالاد مرغ گریل شده با برش انگشتی)
- 14- سالاد تاکوی مرغ
- 15- سالاد تاکو با چیپس
- 16- سالاد مرغ باژیو شیلیایی
- 17- سالاد مرغ و توت فرنگی
- 18- سالاد سرآشپز با سس خردل و عسل
- 19- سالاد مرغ، اسفناج و توت فرنگی
- 20- سالاد کدو تنبل، نخود و کوینولا
دستورهای آسان و سریع برای سالاد
1- سالاد گریک ویلج (سالاد دهکده یونانی)
این سالاد پر از گوجه فرنگی‌های تازه، خیار ترد و پنیر فتا است و خانواده‌ی شما عاشق این سالاد سنتی خواهند شد.
مواد لازم
- دو عدد گوجه‌فرنگی نارس سبز – خرد شده به صورت تکه‌های بزرگ
- 1 عدد خیار – خرد شده به صورت تکه‌های بزرگ
- 1 عدد پیاز قرمز- خرد شده به صورت تکه‌های بزرگ
- پنیر فتای 8 اونسی – خرد شده به صورت مکعبی 8 اونس معادل 226.7962 گرم
- 24 عدد زیتون کالاماتا بدون هسته
- آب یک عدد لیمو ترش
- 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
- دو قاشق چایخوری شوید ساطوری شده تازه یا یک قاشق چایخوری پونه‌ی کوهی تازه
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد:
- پنج ماده‌ی ابتدایی را (از گوجه تا زیتون) در یک بشقاب بزرگ با هم مخلوط کنید.
- روی مواد فوق آبلیمو و روغن زیتون بپاشید. شوید را بر روی سالاد بریزید و نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید.
2- سالاد پاستا چیکن استرابری( سالاد پاستا و توت فرنگی به همراه مرغ)
سالاد پاستای چیکن استرابری پر از مرغ گریل شده، توت‌فرنگی‌های خرد شده، بادام، پاستای پاپیونی و کاهوی رومی است. این سالاد با سس خامه‌ای دانه‌ی خشخاش بسیار لذیذتر می‌شود.
مواد لازم
- 2 عدد سینه‌ی مرغ بدون پوست و استخوان
- 6 اونس پاستای پاپیونی، معادل 170 گرم است
- 6 تا 8 اونس کاهوی تازه‌ی رومی، معادل 170 تا 226 گرم است
- 1 فنجان توت‌فرنگی خرد شده‌ی تازه
- 4 فنجان بادام خرد شده
- نمک و فلفل به میزان لازم
- سس خامه‌ای دانه‌ی خشخاش یا سس خانگی توت‌فرنگی و دانه‌ی خشخاش
طرز تهیه سالاد:
- سینه‌های مرغ را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. هر طرف از سینه‌ها را در داخل ماهی‌تابه‌ی مخصوص گریل چرب شده و یا دیگچه بر روی حرارت ملایم به مدت 6 دقیقه گریل کنید. سینه‌های مرغ را از ماهی‌تابه بیرون بیاورید و در بشقاب بگذارید.
- در این زمان پاستای پاپیونی را در یک قابلمه آب بپزید تا کمی نرم شود اما هنوز حالت خام داشته باشد (طبق دستور روی بسته). آب را خالی کنید. پاستا را با آب سرد بشویید و باز آب آن را خالی کنید و آن را در گوشه ای قرار دهید تا خنک شود.
- کاهوی رومی تازه و خرد شده را در داخل یک کاسه بزرگ بریزید. پاستای سرد، توت‌فرنگی‌های خرد شده و بادام را اضافه کنید. سینه‌های پخته شده را به تکه‌های کوچک خرد کنید و به دیگر مواد اضافه کنید. به آرامی مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند. بلافاصله آن را با سس دلخواه خود سرو کنید و از طعم بی نطیر آن لذت ببرید.
3- سالاد ساطوری پاییزی
این یک سالاد باورنکردنی است که دارای طعم سیب، کران‌بری و گردوی آمریکایی است. بیکن و پنیر فتا نیز آن را لذیذتر می‌کنند.
مواد لازم
- 8 فنجان کاهوی خرد شده‌ی رومی
- 2 فنجان کاهوی اسپرینگ میکس
- 2 عدد سیب قرمز کوچک یا سیب سبز – خرد شده یا ورقه شده به صورت نازک
- 1 فنجان کران‌بری خشک
- 1 فنجان گردوی آمریکایی خرد شده
- 8 تکه گوشت نازک ورقه شده، به صورتی طبخ شود که ترد شود و سپس خرد شود
- 4 اونس پنیر فتا خرد شده معادل 113 گرم
- سس خامه‌ای دانه‌ی خشخاش برای سالاد
طرز تهیه سالاد
- در یک کاسه‌ی بزرگ کاهوی خرد شده، کاهوی اسپرینگ میکس، سیب، کران‌بری، گردوی آمریکایی، بیکن و پنیر فتا را مخلوط کنید.
- سالاد را در ظرف‌های تک نفره بریزید. بر روی هر ظرف سس سالاد دانه‌ی خشخاش بریزید و از سرو آن لذت ببرید!
4- سالاد مرغ آسیایی
مرغ گریل شده، کاهوی رومی، پرتقال، آناناس و بادام خرد شده که در سس خامه‌ای دانه‌ی خشخاش قرار دارند، محتویات این سالاد را تشکیل می‌دهند.
مواد لازم
- 2 عدد سینه‌ی مرغ کوچک، پخته شود و به قطعات یک اینچی تقسیم شود.
- 2 بوته کاهوی رومی
- 1 فنجان پرتقال
- 1 فنجان آناناس ریز شده
- 4 فنجان بادام خرد شده
- 1 عدد سیب، به صورت تکه‌های باریک
- 1 فنجان سس خامه‌ای دانه‌ی خشخاش
طرز تهیه سالاد
- طعم‌دهنده‌ی Yoshida را در یک کاسه‌ی متوسط بریزید. مرغ پخته و خرد شده را اضافه کنید. بگذارید تا مرغ کمی در ماده‌ی طعم دهنده باقی بماند و در این فرصت بقیه‌ی سالاد را آماده کنید.
- کاهوی رومی را بشویید و با دستمال کاغذی حوله‌ای آن را خشک کنید. آن را خرد کنید. کاهو را در دو بشقاب یا کاسه‌ی جدا بریزید. روی هر یک پرتقال، آناناس، بادام و تکه‌های سیب بریزید.
- مرغ را از داخل مواد با کفگیر سوراخ بیرون بیاورید. آن را به سالاد بیفزایید و با سس دانه‌ی خشخاش سرو نمایید و لذت ببرید.
5- سالاد ذرت تابستانی
این نوعی سالاد تازه‌ی تابستانی است که پر از ذرت گریل شده و سبزیجات است.
مواد لازم
- 5 بوته ذرت پخته شده، آبپز و یا گریل شده
- 1 عدد گوجه فرنگی، بدون دانه و خرد شده
- 1 عدد پیاز قرمز کوچک
- 1 عدد فلفل دلمه‌ای بدون دانه و خرد شده
- آب یک عدد لیموترش
- 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده‌ی تازه (در صورت تمایل)
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه سالاد
دانه‌های پخته شده‌ی ذرت را با چاقو جدا کنید و در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. گوجه‌ی خرد شده، پیاز و فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید. مواد را به خوبی هم بزنید تا مخلوط شوند. آبلیمو و روغن زیتون را بیفزایید. سپس گشنیز را اضافه نمایید و با نمک و فلفل مخلوط نمایید. سرو کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.
6- سالاد اسفناج با گوشت نازک ورق شده، بادام و پرتقال
این سالاد ترکیبی از اسفناج و کاهوی سبز است که دارای بیکن، بادام و پرتقال است و با سس خامه‌ای دانه‌ی خشخاش سرو می‌شود.
مواد لازم
- 1 بوته کاهوی سبز
- 3 فنجان برگ اسفناج کوچک
- 2 فنجان پرتقال
- 8 تکه گوشت نازک ورقه شده، پخته شده و خرد شده
- 2 فنجان بادام خرد شده
- 1 فنجان پنیر موزارلای ریز شده
- سس خامه‌ای دانه‌ی خشخاش
طرز تهیه سالاد
- کاهوی سبز را با آب بشویید. آن را با دستمال حوله‌ای کاغذی خشک کنید و سپس خرد کنید. کاهو و برگ‌های اسفناج را در 4 بشقاب یا کاسه‌ی مجزا بریزید.
- بر روی هر کدام پرتقال، گوشت نازک ورقه شده خرد شده، بادام و پنیر بریزید. به میزان دلخواه بر روی سالادها سس خامه‌ای دانه‌ی خشخاش بریزید و از سرو این سالاد خوشمزه لذت ببرید.
نکته: می‌توانید این سالاد را از یک روز قبل آماده کنید. تمام مواد به جز پرتقال و سس را در یک کاسه‌ی بزرگ مخلوط کنید. روی آن را بپوشانید و تا زمانی که می‌خواهید میل کنید در یخچال قرار دهید. زمانی که برای سرو آماده بودید پرتقال را اضافه کنید و روی آن سس بریزید.
7- سالاد پستو تورتلینی (سالاد تورتلینی با سس پستو)
این سالاد حاوی پاستای پنیری تورتلینی است که روی آن را پستو، گوشت نازک ورقه شده و زیتون می‌پوشاند. این یک غذای فرعی عالی برای باربیکیو و پیک‌نیک است.
مواد لازم
- بسته (19 اونس) پنیر منجمد تورتلینی
- 1 قوطی زیتون سیاه (2- 1.4 اونس)، بدون آب
- 3 فنجان پستوی یا پاستا ریحان آماده
- 2 فنجان پنیر تازه‌ی پارمسان خرد شده
طرز تهیه سالاد
- تورتلینی را بر اساس دستور روی بسته بندی‌اش بپزید، آب آن را خالی کنید و با آب سرد بشویید. آن را در یک کاسه‌ی متوسط بریزید.
- زیتون، بیکن و پستو را به تورتلینی اضافه کنید. با دقت مواد را هم بزنید. روی مواد پنیر پارمسان خرد شده بریزید.
- بلافاصله سالاد را سرو کنید و یا روی آن را بپوشانید و تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.
نکته:
در صورتی که روی سالاد پوشیده باشد تا دو روز در یخچال تازه می‌ماند.
8- سالاد پاستای آسیایی
این یک سالاد پاستای خوشمزه و خوش عطر با طعمی باورنکردنی است و برای باربیکیو و پیک‌نیک‌های تابستانی عالی است.
مواد لازم
- 8 اونس پاستای لینگوئینی
- 2 عدد پیاز سبز خرد شده
- 1 فنجان هویج که به اندازه‌ی دانه‌های چوب کبریت خرد شده باشد
- 4 فنجان کرفس خرد شده
سس
- 2 فنجان سس سویای کم نمک
- 4 فنجان روغن سبزیجات
- 4 فنجان شکر قهوه‌ای روشن
- 2 قاشق چایخوری سرکه‌ی برنج
- 2 قاشق چایخوری سس چیلی شیرین
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 4 قاشق چایخوری زنجبیل خشک ( یا یک قاشق چایخوری زنجبیل تازه‌ی خرد شده)
طرز تهیه سالاد
- پاستا را طبق دستور روی بسته در یک قابلمه‌ی بزرگ پر از آب بجوشانید. آب را خالی کنید و پاستای نرم شده را با آب سرد یا خنک بشویید.
- پاستای پخته شده را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. سبزیجات را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- در یک ظرف کوچک تمام مواد سس را با همزن دستی هم بزنید. سس را روی مخلوط پاستا بریزید. به آرامی همه‌ی مواد را هم بزنید تا از سس پوشیده شوند. روی مواد را با در بپوشانید و برای دو ساعت یا تمام شب آن را در یخچال قرار دهید. (به نظر من بهترین گزینه این است که یک شب آن را در یخچال بگذارید)
نکته
اگر می‌خواهید این سالاد را برای تعداد بیشتری تهیه کنید، می‌توانید به راحتی دستور آن را دو یا سه برابر کنید.
بیشتر بخوانید : چگونه رژیم غذایی متعادل و اصولی داشته باشیم؟
9- سالاد مرغ چینی
مواد لازم
- 2 عدد سینه‌ی مرغ بدون پوست و استخوان
- 3 قاشق چایخوری سس سویا
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 4 قاشق چایخوری فلفل
- 4 فنجان کاهوی رومی خرد شده
- 1 فنجان کلم قرمز خرد شده
- 3 فنجان هویج رنده شده
- 1 عدد پیازچه خرد شده به صورت باریک
- 4 فنجان نودل چومین برای سرو
مواد لازم برای سس سرکه‌ی کنجدی
- 4 فنجان + 2 قاشق چایخوری سرکه‌ی برنج
- 1 حبه سیر له شده
- 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
- 1 قاشق چایخوری شکر
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل تازه‌ی رنده شده
- 2 قاشق چایخوری سس سویا
طرز تهیه سالاد
- فر را با 350 درجه‌ی فارنهایت گرم کنید.
- در یک کیسه‌ی زیپ‌دار که گنجایش آن به قدر یک گالن است یا یک کاسه‌ی بزرگ، مرغ، سس سویا، روغن کنجد و فلفل را مخلوط کنید و بگذارید حداقل برای نیم ساعت در یخچال طعم‌دار شوند.
- مرغ و مواد طعم دار را در قالب بریزید. آن را در فر بگذارید و اجازه دهید برای حدود 30 دقیقه کاملا بپزد. پیش از آنکه آن را به تکه‌های کوچک خرد کنید بگذارید تا خنک شود.
تهیه‌ی سس سرکه‌ی کنجدی
- سرکه‌ی برنج، سیر و روغن کنجد، شکر، زنجبیل و سس سویا را در یک کاسه‌ی کوچک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- برای تهیه‌ی سالاد: کاهوی رومی را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید، روی آن کلم، هویج، پیاز سبز و مرغ بریزید. سس سرکه‌ی کنجدی را روی سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.
- بلافاصله آن را با نودل چومین و در صورت تمایل با بادام سرو کنید.
10- سالاد سیب، گوشت ورقه شده نازک و پنیر با سس سرکه‌ی شیرین بالزامیک
مواد لازم
- 1 بسته مخلوط کاهو اسپرینگ
- 2 عدد مغز کاهوی رومی، شسته و خرد شده
- 6 تکه گوشت نارک ورقه شده دودی با چوب سیب، پخته شده و خرد شده (می‌توانید از گوشت‌های ورقه شده نازک بسته‌بندی از پیش پخته شده نیز استفاده کنید)
- 2 فنجان کران‌بری خشک
- 1 عدد سیب سبز خرد شده
- 2 فنجان گردوی آمریکایی تفت داده شده
- 2 فنجان پنیر گورگونزولا
سس سرکه‌ی بالزامیک شیرین
- 2 فنجان روغن سبزیجات
- 4 فنجان شکر
- 3 قاشق چایخوری سرکه‌ی بالزامیک خوب
- 3 قاشق چایخوری خردل خشک (یا کمی خردل تازه)
- مقداری فلفل خشک تازه
طرز تهیه سالاد
- تمام مواد را در یک کاسه‌ی بزرگ بریزید. همه را هم بزنید تا مخلوط شوند.
- برای سس سرکه: تمام مواد سس را در یک کاسه‌ی متوسط مخلوط کنید. مخلوط کردن کامل آن‌ها دو دقیقه طول می‌کشد. سس را روی سالاد بریزید و دوباره به آرامی هم بزنید. بلافاصله سرو کنید و لذت ببرید.
11- سالاد پاستای گوشت ورقه شده نازک، کاهو و گوجه
این سالاد پاستای بیکن، کاهو و گوجه در مهمانی و پیک‌نیک شما به عنوان یک غذای فرعی می‌درخشد.
مواد لازم
- 2/ 1.2 فنجان پاستای پاپیونی نپخته
- 1 عدد گوجه‌ی متوسط خرد شده
- 4 نوار بیکن، پخته و خرد شده
- 2 فنجان سس ترش سفید سالاد
- 1 قاشق چایخوری سس باربیکیو
- 4 قاشق چایخوری فلفل
طرز تهیه سالاد
- پاستا را طبق دستور روی بسته بندی بپزید. آب آن را خالی کنید و با آب خنک آن را بشویید.
- در یک کاسه‌ی بزرگ کاهوی رومی، گوجه، بیکن و پاستا را مخلوط کنید.
- سس سفید ترش سالاد و سس باربیکیو را روی سالاد بریزید. به آرامی هم بزنید تا کاملا سالاد را در بربگیرد. روی سالاد فلفل بپاشید. بلافاصله سرو کنید و لذت ببرید.
12- سالاد گوشت قرمز شیرین کافه ریو
گوشت قرمز خرد شده‌ی شیرین و لذیذ مثل گوشت شیرین کافه ریو! این گوشت برای تهیه‌ی بوریتو، سالاد و تاکو عالی است.
مواد لازم
- 3 پوند گوشت قرمز قسمت شانه/ قسمت پشت. معادل 1360 گرم
- 16 اونس سودای کوکاکولا (غیررژیمی) معادل 453 گرم است.
- 4 فنجان آب
- 1 قاشق چایخوری نمک سیر
- 3 قاشق چایخوری نمک
- 4 قاشق چایخوری فلفل
- 1 قوطی چیلی سبز خرد شده
- 1 قوطی سس قرمز مکزیکی به نام سس انچیلادا
- 5 فنجان شکر قهوه‌ای بسته‌بندی شده
طرز تهیه سالاد
- داخل یک قابلمه‌ی بزرگ را با اسپری پخت و پز اسپری کنید. فیله‌ی گوشت قرمز را داخل آن قرار دهید. 226 گرم کوکا کولا و آب را در اطراف گوشت قرمز بریزید از پیمانه‌ی درجه بندی شده نیز می‌توانید استفاده کنید. (نیازی نیست روی گوشت پوشیده شود) به همه‌ی قسمت‌های گوشت نمک سیر و فلفل بپاشید. در قابلمه را بگذارید و با دمای بالا حداقل برای 6 ساعت و یا با دمای کم برای 8 تا 9 ساعت آن را بپزید.
- گوشت قرمز را از قابلمه بیرون آورید و روی تخته گوشت بگذارید. مایع داخل قابلمه را خارج کنید. گوشت را با چنگال ریش ریش کنید و همه‌ی چربی آن را جدا کنید.
- در داخل بلندر یا غذاساز باقی مانده‌ی 8 اونس کوکا کولا، چیلی سبز خرد شده، سس انچیلدا و شکر قهوه‌ای را مخلوط کنید.
- گوشت ریش ریش شده را داخل قابلمه برگردانید. مخلوط سس انچیلدا را روی گوشت قرمز بریزید. در قابلمه را بگذارید و با دمای کم برای 2 ساعت بپزید.
13- سالاد استیکی چیکن فینگرز (سالاد مرغ گریل شده با برش انگشتی)
مواد لازم
1.3 فنجان سس تند
1 فنجان شکر قهوه‌ای
1.4 فنجان آب
8 عدد مرغ انگشتی سوخاری
2 عدد مغز کاهوی رومی خرد شده
فنجان کارن‌بری خشک
1.2 فنجان هویچ رشته شده
1.2 فنجان پنیر رشته شده
طرز تهیه سالاد
- برای تهیه‌ی چیکن فینگرز در یک ماهی‌تابه‌ی متوسط سس تند، شکر قهوه‌ای و آب را بر روی حرارت متوسط مخلوط کنید. مواد را هم بزنید و بپزید تا شکر حل شود و مخلوط شروع به جوشیدن کند. مخلوط را از روی حرارت بردارید و بگذارید برای دو دقیقه بماند تا کاملا غلیظ شود.
- اگر از چیکن فینگرز منجمد استفاده کنید آن‌ها را بر اساس دستور بسته‌بندی در حالی که در حال تهیه‌ی سس هستید بپزید.
- چیکن فینگرزهای پخته و سوخاری را در یک کاسه یا ماهی تابه‌ی بزرگ قرار دهید. سس گرم را روی آن‌ها بریزید. با انبر آن‌ها را جابجا کنید تا همگی به سس آغشته شوند.
- هر چیکن فینگر را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
- برای سالاد در یک کاسه‌ی بزرگ کاهوی رومی، کارن‌بری خشک، هویج و پنیر را مخلوط کنید. مخلوط سالاد را در 4 بشقاب مجزا بریزید. بر روی هر یک به میزان دلخواه مرغ گریل شده به شکل انگشت و سس دلخواه خود را بریزید.
14- سالاد تاکوی مرغ
مواد لازم سس
- فنجان سس سفید ترش سالاد رقیق
- 4 فنجان سالسا
مرغ
- 2 عدد سینه‌ی مرغ کامل بدون پوست و استخوان
- 2 قاشق چایخوری مخلوط تاکو (یا مخلوط دلخواه خودتان)
- 2 قاشق چایخوری روغن سبزیجات
- دو قاشق چایخوری کره
سالاد
- 1 بسته کوچک ذرت منجمد
- 2 بوته کاهوی سبز، خرد شده به صورت باریک و رشته‌ای
- 3 عدد گوجه فرنگی رومی خرد شده
- 2 فنجان پنیر جک رنده شده
- 3 عدد پیاز سبز خرد شده
- 2 فنجان برگ گشنیز
- چیپس تورتیلا طبق سلیقه (طعم‌دار یا بدون طعم)، کمی خرد شود
طرز تهیه سالاد
- سس را با مخلوط کردن سس سفید ترش و سالسا در یک کاسه و هم زدن آن‌ها تهیه کنید. روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.
- سپس مرغ را آماده کنید: هر دو طرف مرغ را کاملا در مواد بغلتانید. روغن و کره را در یک قابلمه‌ی بزرگ با دمای متوسط رو به بالا داغ کنید. هر دو طرف مرغ را به مدت 5 دقیقه به خوبی بپزید تا بیرون آن طلایی و قهوه‌ای شود و داخل آن بپزد. مرغ را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود و بعد به صورت مکعبی خرد کنید.
- ذرت را طبق دستور روی جعبه بپزید.
- برای تهیه‌ی سالاد، کاهو، مرغ، گوجه، پنیر، ذرت، پیاز سبز، گشنیز و چیپس خرد شده را در یک بشقاب بزرگ بریزید. سس را روی تمام آن بریزید. سالاد را در کاسه‌های مجزا سرو کنید.
15- سالاد تاکو با چیپس
مواد لازم
- 1 پوند گوشت چرخ کرده گوساله که معادل 453گرم
- 1 بسته مخلوط تاکو
- 2 عدد مغز کاهوی رومی، شسته و خرد شده
- 1 فنجان لوبیا سیاه شسته شده
- 1 گوجه فرنگی بزرگ، بدون دانه و خرد شده
- 2 فنجان پنیر چدار رشته‌ای
- 1 و 1.2 فنجان پنیری ناچو که به تکه‌های کوچک تقسیم شده
- 1 فنجان سس کاتالینا یا از سس سالاد خود استفاده کنید (این سالاد با سس سفید ترش هم خوشمزه است)
طرز تهیه سالاد
- گوشت چرخ کرده را در یک قابلمه‌ی بزرگ بر روی دمای متوسط رو به بالا تفت دهید تا قهوه‌ای شود. روغن آن را جدا کنید. مخلوط تاکو و آب را طبق بسته بندی اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط به جوش آید. دما را کم کنید و بگذارید مخلوط با دمای کم 10 دقیقه بجوشد. آن را از روی دما بردارید و بگذارید گوشت به آرامی خنک شود.
- در یک کاسه‌ی سالاد بزرگ کاهوی خرد شده، لوبیای سیاه، گوجه و پنیر را مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده که تا حدی خنک شده است را به آرامی بیفزایید و هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شوند. حال آن را سرو کنید یا تا زمان میل کردن آن را در یخچال بگذارید. (تا زمان سرو چیپس را نیفزایید)
- زمانی که آماده‌ی سرو بودید چیپس و سس را به سالاد بیفزایید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
16- سالاد مرغ باژیو شیلیایی
مواد لازم
- 4 عدد سینه‌ی مرغ بدون پوست و استخوان
- 2 فنجان سالسا
- 2 فنجان شکر قهوه‌ای بسته بندی
- 1 قاشق چایخوری زیره سبز
- 1 قوطی چیای سبز خرد شده
- (1.2 قوطی)سوداری لیمویی
- مواد روی سالاد:
- کاهوی رومی
- ذرت
- پنیر
- سالسا
- خامه‌ی ترش
- گشنیز
- رشته‌ی تورتیلا
طرز تهیه سالاد
- سینه‌ی مرغ، سالسا، شکر قهوه‌ای، زیره سبز، چیلی سبز و سودای لیمویی را در یک قابلمه‌ی گود بریزید. در آن را بگذارید. با دمای پایین برای 5 ساعت و یا با دمای بالا برای 3 ساعت بپزید.
- مرغ را ریش ریش کنید و سرو کنید.
- برای تهیه‌ی سالاد باژیو تورتیلا را در قابلمه داغ کنید. تورتیلای پخته را در یک کاسه بگذارید و کاهوی تازه‌ی خرد شده، ذرت و پنیر را به آن بیفزایید و روی آن مرغ بریزید. رشته‌های تورتیلا را با گشنیز و سس دلخواه خود سرو کنید.
17- سالاد مرغ و توت فرنگی
این یک سالاد باورنکردنی با مرغ گریل شده، تکه های توت فرنگی و بادام است. سس دانه‌ی خشخاش نیز آن را لذیذتر می‌کند!
مواد لازم
- 2 عدد سینه‌ی مرغ بدون پوست و استخوان
- 2 قاشق چایخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 8-6 فنجان کاهوی رومی خرد شده
- 1 فنجان توت فرنگی خرد شده
- 4 فنجان بادام خرد شده
- 1 فنجان سس دانه‌ی خشخاش
- 2 فنجان سس سرکه‌ی رقیق تمشک
طرز تهیه سالاد
- کار را با مالیدن روغن روی سینه‌ی مرغ آغاز کنید و سپس آن را در نمک و فلفل بغلتانید. مرغ را روی باربکیو یا ماهی‌تابه‌ی گریل در داخل منزل گریل کنید. هر طرف سینه را برای 5 دقیقه و یا تا زمانی که مرغ کاملا بپزد گریل کنید. مرغ را کنار بگذارید.
- در دو بشقاب مجزا کاهوی رومی، توت فرنگی خرد شده و بادام را بیفزایید. مرغ گریل شده‌ی خود را خرد کنید و روی مواد فوق بگذارید.
- سس دانه‌ی خشخاش و سس سرکه‌ی تمشک را با هم مخلوط کنید و روی سالاد بریزید و نوش جان کنید.
18- سالاد سرآشپز با سس خردل و عسل
این یک سالاد سرآشپز کلاسیک با یک سس بسیار آسان و لذیذ خردل و عسل است.
مواد لازم
- 6 فنجان کاهوی خرد شده‌ی رومی
- 2 پوند ژامبون عسلی خرد شده که معادل 907 گرم است.
- 2 پوند بوقلمون برشته شده در فر و خرد شده که معادل 907 گرم است.
- 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده
- 2 عدد تخم مرغ کاملا آبپز شده که به دو نیم تقسیم شده‌اند
- 1 فنجان پنیر چدار رنده شده
- 1 عدد خیار خرد شده
سس خردل و عسل
- 2 فنجان مایونز
- 4 قاشق چایخوری خردل آماده
- 5 قاشق چایخوری عسل
- 2 فنجان سس اماده‌ی خامه‌ای دانه‌ی خشخاش
طرز تهیه سالاد
- برای سس تمام مواد سس را در یک کاسه‌ی متوسط با هم مخلوط کنید. مواد را با همزن دستی مخلوط کنید تا مخلوط خامه‌ای و یکدست شود. روی آن را بپوشانید و حداقل برای یک ساعت پیش از سرو در یخچال قرار دهید. (هرچه این مدت طولانی‌تر باشد بهتر است)
- برای تهیه سالاد مواد سالاد را در دو کاسه‌ی مجزا قرار دهید. ابتدا کاهو را بریزید. سپس روی کاهو گوجه‌ی خرد شده، ژامبون، پنیر، بوقلمون، خیار و تخم مرغ را قرار دهید. سالاد را با سس خردل و عسل سرو کنید و لذت ببرید.
19- سالاد مرغ، اسفناج و توت فرنگی
این سالاد یک انتخاب عالی برای تابستان است. این سالاد سرشار از پروتئین، مواد تازه و آجیل است و بر روی آن سس دانه‌ی خشخاش لیمویی ریخته می‌شود. این یک دستور عالی برای شام یا ناهار است.
مواد لازم
- 4 فنجان برگ اسفناج کوچک
- 6 اونس مرغ پخته شده که معادل 170 گرم است.
- 2 فنجان ذرت پخته شده
- 2 فنجان توت فرنگی خرد شده
- 3 قاشق چایخوری پنیر فتای ریز شده
- 3 فنجان گردوی آمریکایی
- 2 فنجان آووکادو
- 4 فنجان پیاز قرمز
- آب یک عدد لیموترش
- 1 قاشق چایخوری روغن سبزیجات
- 2 قاشق چایخوری سرکه‌ی سفید / قاشق چایخوری شکر
- قاشق چایخوری دانه‌ی خشخاش
طرز تهیه سالاد
- اسفناج را به صورت مساوی در دو کاسه بریزید.
- روی اسفناج مرغ، ذرت، توت فرنگی، گردوی آمریکایی، آووکادو و پیاز قرمز بریزید.
- در یک کاسه‌ی کوچک مواد باقی مانده را مخلوط کنید. آن را بچشید و در صورت نیاز شکر بیشتری اضافه کنید.
- سالاد را به همراه سس سرو کنید.
20- سالاد کدو تنبل، نخود و کوینولا
این سالاد مخلوطی از کدو، نخود و کوینولا (دانه‌ای که سالمرین جایگزین برنج ) است. جعفری تازه، پیاز سبز و نخود با سس روغن زیتون خوش طعم این سالاد را تشکیل می‌دهند. این سالاد طعم تند و گرم زیره سبز، زردچوبه و پاپریکا را دارد و سرشار از پروتئین است.
مواد لازم
- برای سالاد
- 2 فنجان کوینولای پخته شده طبق دستور روی بسته‌بندی
- یک قوطی نخود آب گرفته و شسته شده
- 1 عدد کدوی متوسط خرد شده به قطعات کوچک (حدود 1 و 1.2 فنجان)
- 3 عدد پیاز سبز قسمت‌های سبز خرد شوند
- 4 فنجان جعفری تازه‌ی خرد شده
برای سس
- 3 قاشق چایخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چایخوری آبلیمو (اختیاری)
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری زیره سبز
- 2 قاشق چایخوری پاپریکا
- 2 قاشق چایخوری نمک
- 8 قاشق چایخوری فلفل
طرز تهیه سالاد
- کوینولا را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- در یک کاسه‌ی بزرگ نخود، کدو، پیاز سبز و جعفری را مخلوط کنید.
- در یک کاسه‌ی کوچک روغن زیتون، زردچوبه، زیره سبز، پاپریکا، نمک و فلفل را برای تهیه‌ی سس مخلوط کنید. آن را بچشید و چاشنی را طبق سلیقه تغییر دهید.
- کوینولا را به کدو و نخود اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
- سس را مخلوط کنید و روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا زمان سرو کردن فرا برسد.
- روی سالاد را با جعفری تازه تزئین کنید.
منابع:
thelemonbowl ،cookieandkate، life-in-the-lofthouse
همچنین بخوانید :
سالاد سزار ؛ سالاد ساده و خوشمزه ای که همه اعضای خانه دوست دارند