«اگر خسته هستید و احساس بی‌حالی، سستی و ضعف دارید، جینسینگ بخورید.»
شاید مادربزرگ‌های ما هم اگر مثل چینی‌ها، این نسخه را برای ما می‌پیچیدند، امروز سالم‌تر و قوی‌تر و بانشاط‌تر بودیم و طول عمر بیشتر و زندگی باکیفیت‌تری داشتیم.
جینسینگ (Ginseng) یا به عبارتی جین‌سنگ، با خواص انرژی‌‌زای ریشه آدمک مانندش، بی‌جهت نیست که به گیاه جوانی معروف شده است. گیاه دائمی و کند رشدی که برای رسیدن به مرحله بلوغ و استفاده از آن باید سال‌ها صبر کرد.
هزاران سال است که از ریشه‌های این گیاه برای بهبود عملکرد حافظه، کاهش استرس، درمان ناتوانی، سستی و دیگر علائم ناشی از فرسودگی و افزایش سن و طول عمر استفاده می‌شود.
این گیاه ارزشمند که بومی شرق آسیا و شمال آمریکا است، مورد علاقه پادشاهان و مردم کشورهایی همچون چین، کره و تایلند و همچنین سرخ‌پوستان آمریکایی بوده است.
به دلیل فراگیر شدن خواص جینسینگ ، بسیاری از کشورها، مبادرت به کشت آن کرده‌اند. اما بذر این گیاه آنقدر ارزشمند است که چین، آن را تحت حفاظت قرار داده و صادراتش را ممنوع کرده است. در برخی از کشورها برای کشت این گیاه محدودیت‌ها و مقررات سخت‌گیرانه‌ای وضع کرده‌اند.
در این مقاله، اطلاعات کاملی درباره خواص جینسینگ، گونه‌های مختلف آن، عوارض جانبی و بهترین روش مصرف این گیاه جادویی، خواهید خواند.
جینسینگ ؛ گیاه جوانی
جینسینگ، گیاهی است چند ساله، از تیره عَشَقه، دائمی، بسیار کند رشد به طوری‌که برای رسیدن به بلوغ به سال‌ها (تا ۱۰ سال) وقت نیاز دارد. برگ‌های گیاه به صورت مرکب و دارای ۵ تا ۷ برگچه هستند. ریشه گیاه که قسمت مورد استفاده و دارویی آن را تشکیل می‌دهد، دراز، ضخیم، یک شاخه یا منشعب و دو شاخه است و طول آن گاهی به یک متر و بیشتر می‌رسد.
پوست خارجی ریشه به رنگ زرد، طعم آن کمی شیرین، شبیه ریشه شیرین بیان است. ریشه این گیاه در بین دوران ۳ تا ۱۰ سالگی قابل برداشت است و در صورتی که برداشت نشود، به تدریج فرسوده شده و به حالت چوبی در می‌آید.
انواع جینسینگ
۱۱ گونه گیاهی از تیره عشقه، به دلیل داشتن ماده جینسنوزاید در ریشه خود، در گروه پاناکس (Panax) قرار گرفته‌اند که به همه آنها نام عمومی جینسینگ داده شده است اما تفاوت‌هایی با هم دارند.
جینسینگی که در بین عموم مردم بیشتر شناخته شده است، جینسینگ آمریکایی (پاناکس کوینکوفولیوس) و آسیایی (پاناکس جینسینگ) هستند. بقیه انواع آن مانند نوع سیبری، برزیلی، هندی و … دارای اثرات ضعیف‌تری هستند و ارزان‌تر نیز می‌باشند.
نتایج تحقیقات نشان داده است، جینسینگ آسیایی اغلب باعث تحریک در بدن شده و جینسینگ آمریکایی باعث ریکاوری و آرامش می‌شود. فروشندگان گیاهان طبی در چین، تفاوت عملکرد این دو را در «گرم» بودن یکی و «سرد» بودن دیگری یا برقراری تعادل بین یین و یانگ می‌دانند.
جینسینگ به عنوان آداپتوژن، به بدن کمک می‌کند که خود را با استرس تطبیق دهد تا تعادل بدن حفظ شود. در مواقع استرس و هیجان، با تنظیم سطح هورمون‌هایی مانند تستوسترون و کورتیزول، به بازگشت سیستم ایمنی بدن به حالت تعادل کمک می‌کند.
جینسینگ قرمز یا سفید؟
جینسینگ سفید، ریشه تازه گیاه است که در هوای آزاد و با نور خورشید خشک شده است.
جینسینگ قرمز نوع فراوری شده ریشه سفید است که با بخار دادن آن یا سایر روش‌ها به دست می‌آید. این محصول به دلیل ویژگی‌های ممتاز آن، نوع پرمصرف این گیاه در جهان است.
جینسینگ به صورت کپسول، قرص، محلول یا شربت و حتی به صورت ورقه شده در برخی داروخانه و فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد.
خواص جینسینگ ، یک درمان برای هزار درد
نام علمی این گیاه از کلمه پاناکس به معنای درمان همه دردها گرفته شده است. جینسینگ با اثرگذاری بر بخش‌های زیادی از جسم و ذهن، در چین لقب «پادشاه گیاهان دارویی» را گرفته است.
با اینکه تحقیقات زیادی برای بررسی خواص جینسینگ انجام شده یا در حال انجام است، اما هنوز برای نتیجه‌گیری کلی زود است و نیاز به پژوهش‌های بیشتری می‌باشد. با این حال اثراتی که پس از مصرف آن به عنوان مکمل در بدن دیده شده است را می‌توان به شرح زیر فهرست کرد:
- افزایش توان ذهنی
- افزایش قدرت جسمانی
- بهبود فعالیت حافظه و ممانعت از ابتلا به فراموشی یا آلزایمر
- افزایش شادابی و نشاط
- افزایش قدرت تحمل و پایداری
- از بین بردن استرس
- مقابله با پیری و عوارض آن
- کمک به بهبود و درمان اکنه و جوش
- کاهش پف زیر چشم و رفع تیرگی دور چشم با ماسک جینسینگ
- رفع خستگی، ضعف و بی حالی
- مدر و بادشکن
- کاهش میزان و شدت سرماخوردگی در فصل زمستان
- تقویت سیستم ایمنی بدن (به خصوص برای بیماران سرطانی که تحت درمان هستند)
- تنظیم سوخت و ساز (متابولیسم) بدن و متعادل‌سازی وزن
- جلوگیری از سردرد
- بهبود بی خوابی و بد خوابی
- کاهش عوارض یائسگی مانند گُرگرفتگی، تعریق شبانه و تغییرات خلقی
- برطرف ساختن یا بهبود مشکلات جنسی
- مقابله با افسردگی
- افزایش قدرت سیستم قلبی و عروقی
- تنظیم فشار خون (کاهش دهنده فشار خون در صورت بالا بودن آن و افزایش دهنده فشار خون در صورت پایین بودن آن)
- تنظیم سطح قند خون بدن
- تقویت کننده قوای عمومی بدن و به ویژه تقویت کننده توانایی جنسی مردان
- کاهش آسیب ماهیچه ای و التهابات حاصل از تمرینات ورزشی
- تحریک مغر استخوان برای ساخت گلبول قرمز و رفع کم خونی
- تنظیم عملکرد طحال
- محافظت از کبد و بهبود عملکرد آن
- مقاوم کردن بدن در برابر مواد رادیواکتیو
عوارض جانبی مصرف بیش از اندازه جینسینگ
هر ماده‌ای اگر بیش از نیاز بدن مصرف شود، دارای عوارضی خواهد بود، حتی اگر داروی گیاهی تقویتی مانند جینسینگ باشد. این علایم در همه افراد به یک شدت دیده نمی‌شود. اگر هنگام مصرف جینسینگ ، هر یک از علایم زیر را داشتید، مصرف آن را قطع و به پزشک خود مراجعه کنید.
- تحریک‌پذیری
- سردرد، بی‌قراری
- مشکلات خواب
- بی نظمی در ضربان قلب
- تنگی نفس
- اسهال، استفراغ
- خون دماغ
تداخل با سایر داروها و مواد غذایی
مصرف جینسینگ و فرآورده‌های آن برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا، ناراحتی قلبی، اندومتریوز (بیماری مربوط به رحم زنان)، افراد مبتلا به شیزوفرنی، بیماران دیابتی، زنان باردار و شیرده و کسانی که مشکلات خواب دارند، مضر بوده و بایستی با احتیاط مصرف شود.
جهت جلوگیری از تداخل دارویی، از مصرف هم‌زمان جینسینگ با داروهایی مانند آسپرین، وارفارین و داروهای کاهش دهنده فشار خون خودداری نمایید.
مقدار مجاز مصرف روزانه
اگر برای بیماری خاصی می‌خواهید از فواید این گیاه دارویی بهره‌مند شوید، بهتر است با توصیه پزشک خود مقدار لازم را دریافت کنید. اما برای تقویت عمومی بدن در افراد سالم، میزان ۱ تا ۲ گرم از پودر جینسینگ مناسب است. البته برای احتیاط، اگر برای اولین بار می‌خواهید جینسینگ مصرف کنید، بهتر است از مقدار کم شروع کنید.
برای اثرگذاری بیشتر، بهتر است جینسینگ را پیش از خوردن وعده غذایی مصرف کنید. جینسینگ هم مانند هر نوع مکمل دیگر، همراه با غذا بهتر جذب می‌شود.
طریقه مصرف جینسینگ
این گیاه اعجاب‌انگیز را به روش‌های مختلف می‌توانید مصرف کنید. ریشه تازه آن را می‌توانید مثل آدامس بجوید، دمنوش درست کنید، به سوپ یا سالاد خود اضافه کنید و یا به صورت قرص و کپسول مکمل همراه با غذا میل کنید.
طرز تهیه چای یا دمنوش جینسینگ
برای تهیه دمنوش یا چای جینسینگ باید ۲ گرم از آن را در یک فنجان، یا ۵ گرم را در یک قوری ریخته و به مدت حداقل نیم ساعت دم کرد. سپس آن را بنا به ذائقه خود با شکر، عسل یا هر افزودنی دلخواه دیگر مصرف کرد.
با توجه به اینکه عصاره جینسنیگ با یک بار دم کردن و یا عصاره‌گیری، کاملا استخراج نمی‌شود، می‌توان از قطعات استفاده شده برای دمنوش، تا حداکثر سه بار برای تهیه دوباره دمنوش جینسینگ استفاده کرد.
برای اثردهی بیشتر و همچنین دلپذیر کردن طعم دمنوش جینسینگ، می‌توان از وانیل، دارچین یا زنجبیل استفاده کرد.
کپسول دست‌ساز جینسینگ
اگر عطر و طعم جینسینگ را دوست ندارید، می‌توانید آن را به صورت کپسول در منزل تهیه کنید. برای تهیه کپسول جینسینگ باید ابتدا تعدادی کپسول خالی با کیفیت از داروخانه یا فروشگاه کالای پزشکی تهیه کنید. سپس ریشه جینسینگ تهیه شده از مراکز معتبر را با آسیاب برقی پودر کنید و کپسول‌ها را با آن پر کنید.
برای بهره بردن از خواص ترکیبی گیاهان دارویی، می‌توانید ۵۰ گرم جینسینگ پودر شده را با ۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر و ۸ قاشق چای‌خوری زردچوبه مخلوط نمایید.
نحوه مصرف:
به مدت سه ماه، هر شب یک کپسول را استفاده کنید تا از پایان ماه اول، اثرات جادویی این ترکیب را ببینید.
اگر دچار اختلال خواب هستید، برای اینکه بیخوابی‌تان تشدید نشود، این کپسول جادویی را همراه ناهار میل کنید.
سالاد و سوپ جینسینگ درست کنید
برای تهیه سالاد، می‌توان ریشه جینسینگ را ابتدا به مدت سه ساعت در آب سرد خیس کرد. سپس آن را برش داده یا رنده کرد و به هر نوع سالادی افزود. باید دقت کرد که آبی که جینسینگ در آن خیس خورده است، یک نوشیدنی انرژی بخش و بسیار مفید است. آن را نباید دور ریخت و باید مصرف شود.
همچنین می‌توانید قطعات کوچکی از ریشه جینسینگ را قبل از سبزیجات دیگر به سوپ خود اضافه کنید و یک وعده غذای مقوی مملو از عصاره جوانی را در سفره خود داشته باشید.
مکمل جینسینگ را از فروشگاه مالتینا بخواهید
جینسینگ از مواد موثره به کار رفته در ترکیب بسیاری از داروها مانند فارماتون است. همچنین از عصاره آن در تهیه مواد آرایشی و بهداشتی نیز به وفور استفاده می‌شود.
انواع مختلف محصولات جینسینگ آمریکایی و جینسینگ قرمز کره‌ای را به راحتی می‌توانید از فروشگاه مالتینا که واسطه خرید شما از آمازون، بزرگترین فروشگاه اینترنتی جهان است، سفارش دهید تا با بهترین قیمت و در کوتاه‌ترین زمان ممکن، محصول مورد نظر خود را درب منزل تحویل بگیرید.
جینسینگ برای ورزشکاران
مکمل جینسینگ می‌تواند پس از ورزش به وضعیت جسمانی و برگرداندن شما به حالت عادی کمک کند، به ویژه زمانی که شدت برنامه‌های ورزشی تغییر می‌کند و به عضلاتی که کم‌تر مورد استفاده قرار گرفته‌اند فشار وارد می‌شود. از آنجا که جینسینگ یک گیاه آداپتوژن است، اگر مصرف آن را قطع و وصل کنید به نتایج بهتری دست خواهید یافت. این موضوع به خصوص برای کسانی که بدنسازی کار می‌کنند مهم است. اگر تغییری در تمرین‌ها یا برنامه غذایی‌تان ایجاد شد مصرف آن را شروع کنید و تا جایی ادامه دهید که بدنتان به فشار جدید عادت کند.
بونسای جینسینگ ، پیر درخت زیبا
این گیاه علاوه بر خواص دارویی ارزشمند، قابلیت تزئیناتی هم دارد. بونسای جینسینگ که از پیوند زدن گیاه فیکوس به جینسینگ به دست می‌آید به عنوان یک گیاه زینتی زیبا، حال و هوای خوبی به منزل شما خواهد داد.
اگر دوست دارید در گلدان، درخت داشته باشید، این بونسای بهترین انتخاب است. این گیاه با ظاهری شبیه درختان کهنسال، برگ‌های چرم مانند و سبز رنگ و تنه عجیب و غریب، به راحتی قابل نگهداری در منزل می‌باشد. با هرس کردن به موقع، می‌توان آن را به شکل‌های جالبی درآورد. اگر با شرایط نگهداری این گیاه آشنایی داشته باشید می‌توانید مدتها از حضور آن در محیط زندگی خود لذت ببرید و یا آن را در مناسبت‌های مختلف به دوستان خود هدیه بدهید.
کاشت جینسینگ در ایران
این گیاه با شرایط آب و هوایی چهار فصل شبه جزیره کره به خوبی سازگار است. با توجه به اینکه ایران نیز کشوری چهار فصل است و تنوع آب و هوایی خوبی دارد، امروزه بسیاری از پرورش‌دهندگان گیاهان دارویی علاقمند به کشت این گیاه شده‌اند. فقط باید دانست پرورش جینسینگ نیاز به صبر زیادی دارد و گیاهی نیست که در یک سال زراعی به بار بنشینید و سودآور باشد.
طب سنتی در کنار پزشکی مدرن
با پیشرفت علم، هر روز گوشه‌ای از عظمت خلقت آشکار می‌شود. طب سنتی با قدمتی هزاران ساله، دارای نسخه‌های جادویی با استفاده از طبیعت، به کمک پزشکی نوین آمده و در ساخت داروهای جدید نقش مهمی ایفا می‌کند.
ما ایرانیان با داشتن پزشک به نامی همچون حکیم ابن سینا، در پیشینه تاریخی خود، بر این باوریم که خداوند درمان تمام بیماری‌ها را در طبیعت قرار داده است. پژوهش‌گران در سراسر دنیا برای یافتن راه درمان بیماری‌های مختلف در حال تلاش هستند و ما امیدواریم داروی قطعی بیماران خاص، از دل همین طبیعت به زودی یافته شود.
آیا شما هم از گیاهان دارویی طب سنتی استفاده می‌کنید؟ خواص جینسینگ را امتحان کرده‌اید؟ خوشحال می‌شویم اگر تجربیات خود را با ما در قسمت نظرات به اشتراک بگذارید.
منبع: wikipedia ، Healthline
مطالب پیشنهادی:
سیاه دانه و اطلاعاتی درباره آن که هیچ‌کس به شما نمی‌گوید
خاکشیر و مزایای آن را بهتر بشناسیم
هلیله سیاه و مزایای آن را بشناسیم
یک حبه سیر و معجزه خواص ناگفته آن
